Um breve adendo ao Dia Mundial da Alimentação – Jornal da USP

“É difícil imaginar algum problema, quando se pensa no futuro da humanidade, mais importante que a alimentação.” Com essas palavras o professor José Eli da Veiga dá início a esta edição de sua coluna, motivado pelo fato de hoje (16) se comemorar o Dia Mundial da Alimentação, além de marcar os 80 anos da FAO, a agência da ONU voltada à alimentação e nutrição. O colunista se surpreende com uma realidade que ainda insiste em permanecer: “Com todos os progressos feitos, principalmente ao longo do século 20 e neste primeiro quarto do século 21, a gente ainda tem que constatar fome no mundo e malnutrição, riscos alimentares. O balanço certamente não é dos mais estimuladores […] e acho mais ou menos inevitável chamar a atenção dos ouvintes para a importância do trabalho que tem sido feito pelo meu colega Ricardo Abromovay, não sozinho, com uma equipe importante. Ele recentemente foi o catedrático da cátedra Josué de Castro, que tem sede principalmente lá na Faculdade de Saúde Pública – e disso resultou o fato da criação de um INCT, não é uma sigla muito conhecida, Institutos Nacionais de Ciência e Tecnologia, dedicado ao tema de superar a monotonia do sistema agroalimentar”.

O colunista vai mais além ao especular a respeito da posição dos estudiosos com relação a esse tema. Os estudos voltam-se para a “necessidade de uma transição entre a situação atual, em que há uma monotonia total na produção vegetal, nas lavouras, idem e ibidem na pecuária e pior ainda no resto do sistema, que não é primário, com a dominância dos chamados ultraprocessados.
Essa transição está sendo pensada muito mais em termos por estes que trabalham junto com o Ricardo Abramovay como uma reconfiguração, que não seria nem ruptura, nem gradualismo”. Na verdade, avisa Eli da Veiga, esse tema é central num livro ainda a ser lançado, possivelmente no início de novembro, um lançamento na Faculdade de Saúde Pública da USP, “e depois, logo depois um lançamento tão ou mais importante lá na COP 30”. O título desse futuro lançamento, editado pela Editora Senac, é Caminhos para a Transição do Sistema Agroalimentar.